Smak tradycji w nowoczesnym wydaniu – Remigiusz Rączka gościem specjalnym
Podczas wydarzenia „Kulinarny dialog pokoleń”, odbywającego się w naszej bibliotece (Pedagogicznej Bibliotece Wojewódzkiej) wyjątkowym gościem był Remigiusz Rączka – znany i ceniony kucharz, a jednocześnie pedagog, który od lat z pasją promuje kuchnię regionalną, nadając jej nowoczesny, świeży charakter.
Jego obecność nadała spotkaniu szczególny wymiar. Nie był to bowiem jedynie pokaz kulinarny, ale prawdziwa opowieść o smaku, tradycji i kreatywności. Remigiusz Rączka zaprosił uczestników do wspólnego odkrywania, jak z prostych, dobrze znanych składników można wyczarować coś zaskakującego. Dowiedzieliśmy się również
Największe emocje wzbudziło przygotowanie ekspresowego przysmaku inspirowanego marcepanem. Kucharz w niezwykle przystępny sposób pokazał, jak stworzyć słodkie kuleczki z ziemniaków, cukru pudru i aromatycznego olejku migdałowego. Całość została zwieńczona obtoczeniem w kakao, co nadało deserowi elegancki wygląd i głęboki smak. Prosta receptura, a efekt? Zdecydowanie „wow”.
Publiczność z zainteresowaniem śledziła każdy etap przygotowania – od pierwszego składnika aż po finalną formę deseru. Było w tym coś więcej niż tylko gotowanie: była ciekawość, inspiracja i autentyczna radość odkrywania. Ten moment doskonale pokazał, że kuchnia może być przestrzenią twórczego eksperymentowania, a jednocześnie nośnikiem tradycji i wiecznej nauki.
Reakcje uczestników mówiły same za siebie – zachwyt, uśmiechy i mnóstwo pytań o przepis. Bo choć składniki okazały się zaskakująco proste, to sposób ich połączenia otworzył zupełnie nowe kulinarne perspektywy.
Wizyta Remigiusza Rączki była częścią wydarzenia realizowanego w ramach kampanii „Uczenie się przez całe życie”. I trudno o lepszy przykład tej idei – nauka przez doświadczenie, inspirację i wspólne przeżywanie. Bo czasem wystarczy kilka składników i dobra energia, by stworzyć coś, co zostaje z nami na długo – nie tylko na podniebieniu, ale i w pamięci.
Przepis Remigiusza Rączki na marcepanowe kuleczki:
Co potrzebujemy?
- cztery małe ugotowane i wyciśnięte przez praskę ziemniaki,
- ok. 1 kg cukru pudru,
- duży olejek migdałowy,
- kakao do posypki.
Wszystkie trzy składniki wymieszaj aż do konsystencji, która pozwoli ulepić kulki. Kulki obtocz w kakao i ciesz się niesamowitym smakiem marcepanowym. Palce lizać!
